Desankin trg ispred Muselimovog konaka mirisao je juče na gulaš od gljiva, ali i druge specijalitete sa pečurkama, koji su spremani u okviru devete po redu manifestacije “Gastro fest – Dani gljiva i lekovitog bilja” u organizaciji Ekološkog društva “Medvednik” iz Valjeva. Novina ove manifestacije je što se prvi put “spustila” s Divčibara i Medvednika u centar grada, “zašla” među “obične” Valjevce, sve namerne i slučajne prolaznike, privukla ne samo gljivarske stručnjake i ljubitelje pečuraka, već brojne posetioce koji su pokazali da su “radoznali gljivarski laici”, spremni da saznaju i nauče nešto novo o pečurakama i na licu mesta degustiraju delicije od “šumskog mesa”. U manifestaciji su učestvovali članovi mnogobrojnih udruženja Mikološko-gljivarskog Saveza Sebije, uz goste iz Hrvatske, Slovenije i Republike Srpske, a saradnja je nastavljena sa Gastro federacijom Srbije i Visokom hotelijerskom školom iz Beograda.
Rano ujutru organizovan je odlazak na gljivarenje na Medvednik i Povlen u pratnji gljivarskih instruktora. Nabrano je pedesetak vrsta gljiva koje su mahom završile u postavci ispred Muselimovog konaka, ali ponajviše u željno iščekivanom gulašu koji se natenane krčkao u kazanu prema “tajnoj recepturi”.
Osim gljivarskog gulaša, spremala su se, kako rekoše, “vrlo atraktivna jela” – rižoto sa više vrsta pečuraka i grilovano povrće sa kozjim sirom i naravno pečurkama.
Gljivari su (ra)širili pozitivnu atmosferu i ulepšavali prolaznicima subotnju šetnju gradom. Uz gulaš i nazdravljanje uz rashlađno piće pričale su se “zgode i nezgode” iz gljivarenja.
Posetioci i prolaznici su imali priliku da probaju belmuž, ali i da pazare razne preparate, tinkture i suplemente pravljena na bazi gljiva i lekovitog bilja.
Organizatori su prezadovoljni Gastro-festom, posetom, gostima i druženjem. Ističu da je postavljeni cilj ispunjen.
“Cilj je bio da se privuče što veći broj sugrađana i posetilaca koji mogu na jednom mestu da vide više vrsta jestivih gljiva, degustiraju gljivarske specijalitete i direktono dobiju informacije o radu Ekološkog društva Medvednik, a ne da ovakvi događaji budu okupljanja stručnjaka i poznavalaca gljiva na planinskim i manje pristupačnim lokacijama”, rekao je Mihailo Birčanin, predsednik Ekološkog društa Medvednik.
Birčanin je napomenuo da su manifestaciju namerno ovoga puta prebacili u Valjevo, u centar grada, da bi što veći broj ljudi mogao neposredno da učestvuje i doživi je na drugačiji način.
“Veliki broj Valjevaca prodefilovao je i video postavku gljiva, štandove, spremanje gulaša i ostalih đakonija od gljiva, tako da smo generalno zadovoljni. Važno je i to što su i naši gosti zadovoljni. Bitno je da ovakve manifestacije širimo i mislim da su svi prijatno iznenađeni. Kao gostujuće udruženje išli smo prethodnih godina na ovakve manifestacije u Grčku i Italiju, tamo se isto ovako radi i mnogo su bolji rezultati”, naglasio je Mihailo Birčanin.
Ana Lacković Varga i njen suprug Robert Varga, došli su iz Hrvatske, iz Zagreba, da uživaju u manifestaciji “Gastro fest – Dani gljiva i lekovitog bilja”. Grad Valjevo je vrlo gostoljubiv grad, uslužnost se vidi i oseća na svakom ćošku, i Valjevci su u svakom smislu odlični domaćini, samo su neki od njihovih utusaka.
“Imali smo vrlo sadržajan i ugodan boravak u Valjevu. Izvrsno smo proveli dan i veče uz gastronomske delicije, upoznavanje s članovima prijateljskih udruženja iz Novoga Sada i Ćuprije. U celodnevnom programu degustirali smo ponudu izlagača s finalnim proizvodom – gljivarskim gulašem spremljenim u kazanu. S prekrasnim impresijama iz druženja sa živopisnim ljudima zaljubljenima u svoje hobije – branje gljiva, izradu biljnih tinktura, očuvanje prirode, šetnja kraj reke Gradac, vraćamo se u Zagreb sa željom da se što pre ponovno vidimo s ovim dragim ljudima”, ispričala je Ana Lacković Varga, inače ugledan novinarka HRT-a i Radija Sljeme.
Branko Milojević, predsednik Komisije za projekte Mikološko-gljivarskog saveza Srbije i član Udruženje gljivara i ljubitelja prirode “Gorun” iz Ćuprije istakao je da sa posebnim zadovoljstvom dolazi u Valjevo, jer naš grad smatra jednim od najlepših u Srbiji.
“Mi smo počeli da se prijateljimo, Valjevo i Ćuprija, što je nama izuzetno drago. Kao što ste videli, na manifestaciju je došlo gljivara iz raznih gradova. Ima ovde i ozbiljnih somelijera i ozbiljnih kuvara. Spreman je tradicionalno gulaš od gljiva i interesantno je ljudima sa lokala da probaju ta jela koja spremamo, da im se malo približi ta priča, jer su gljive zaista zdrave i lekovite. Sve je fantastično, sam grad je odličan, ovaj festival je manjeg okvira i lokalnog je karaktera, napravljen u urbanom delu grada, što je odlično. Važno je da se širi priča sve više i više. Mi imamo i naš savez, koji ima oko 30 organizacija, koji raste sa nama u zadnjih 10 godina i zaista se trudimo da približimo ljudima našu branšu”, kazao je Branko Milojević.
Gljivari poručuju da će pečurke da “buknu” za dan-dva posle obilnih kiša koje su padale prethodnih dana. Uz to pozivaju na odgovornost i oprez prilikom branja pečuraka i obaveznu konsultaciju oko determniacije, ali sa stručnjacima, a ne sa internetom!
Manifestacija “Gastro fest – Dani gljiva i lekovitog bilja” inače je uvrštena u kalendar redovnih godišnjih aktivnosti Mikološko-gljivarskog saveza Srbije. Pokrovitelj je Grad Valjevo, a suorganizator Turistička organizacija Valjevo.
M.P.M.